Framtidens Mål

Individanpassad, 3D-printad mat för de som har svårt att svälja

Tillsammans utvecklar livsmedelsindustri, vården, teknikleverantörer och forskare lösningar för en god matupplevelse och hälsa hos en åldrande befolkning.

3D printade livsmedel kan bidra till en ökad matglädje för de med sväljproblem.

Målet är att minska ohälsa och kostnader för hälso- och sjukvård orsakad av undernäring.

Almedalen

3D-printing av livsmedel med fokus på dysfagi visades i RISE monter på Almedalen den 2 juli 2019. Framtidens Mål presenterades som ett exempel och vår demo ledde till flera intressanta diskussioner. Som demomaterial användes mjukost för att visa hur tekniken sedan ska fungera med riktiga timbal-ingredienser

Inspelning av ”Matkontrollen” med TV2 Norge

Den 27 maj besökte TV2 Norge med Solveig Barstad i spetsen RISE Jordbruk och Livsmedel i Göteborg för att göra ett inslag kring projektet Framtidens Mål och 3D printad, konsistensanpassad mat för äldre. Cellink var med och demonstrerade sin nya demo-printer för storkök.

Matkontrollen vill göra ett TV-program om mat för äldre i Norge, och som en del i detta vill de visa nya möjligheter.

Projektmöte 15 maj 2019

Projektträff i Kävlinge hos Fazer Food Services. Uppdateringar av resultat och planering framåt, och en lärorik rundvandring i ett tillagningskök.

Vi hade också besök av Tove Lindhardt, Senior researcher Herlev Gentofte Hospital som presenterade projektet Food’n’Go